Ingredientes:
4 libras de pescado
(tilapia)
varias hojas frescas de
bijao, palmito, cebolla, ajo, sal, al gusto.
Preparación:
Adobar el pescado con
sal, ajo y pimienta al gusto. Dejar reposar durante 1 hora. Ahumar al carbón
las hojas de plátano evitando que se rompan.
Envolver y amarrar el pescado en las hojas de plátano. Luego colocar el maito de pescado en una parrilla de carbón. Voltear constantemente y dejar en el fuego alrededor de unos 45 minutos. Servir con yuca y ensalada de tomate, y palmito.
Envolver y amarrar el pescado en las hojas de plátano. Luego colocar el maito de pescado en una parrilla de carbón. Voltear constantemente y dejar en el fuego alrededor de unos 45 minutos. Servir con yuca y ensalada de tomate, y palmito.
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