MAITO DE TILAPIA
Ingredientes: 4 libras de pescado (tilapia) varias hojas frescas de bijao, palmito, cebolla, ajo, sal, al gusto. Preparación: Adobar el pescado con sal, ajo y pimienta al gusto. Dejar reposar durante 1 hora. Ahumar al carbón las hojas de plátano evitando que se rompan....